NutriçãoGlobalOm

Você já provou carócois? Os caracóis são um bom e leve petisco para o Verão português  Saiba mais sobre as suas propriedades e como prepará-los aqui . Continuação de um Verão feliz. Beijinhos nutritivos

Os caracóis, caracoletas (escargots) é parte constituinte da gastronomia européia, principalmente francesa, espanhola e portuguesa, sendo consumida como entrada, petisco, ou mesmo como prato principal. Na altura da primavera/verão eles abundam nos campos europeus a viverem livremente nas ervas e gramíneas quando são apanhados e postos em viveiros caseiros para serem consumidos posteriormente. Existem diversas criações em viveiros a nível comercial chamadas heliciculturas. No Brasil o consumo ainda é muito reduzido por conta de tabus, preconceitos (ao falar sobre caracóis muitos fazem cara de nojo) e pouca divulgação da riqueza nutritiva desses moluscos. Sendo o mais utilizado o escargot (caracoleta), visto como iguaira de pratos franceses requintados e muito caros é mais servidos em restaurantes. Poucos são os que sabem utilizá-los na culinária doméstica. Por esses e outros motivos a maioria da população brasileira não tem aces...