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Você conhece o xarope de bordo? O xarope de bordo, também conhecido como maple syrup   é um produto extraído da seiva das árvores de ácer, que estão, majoritariamente, concentradas em regiões como o norte dos Estados Unidos da América e Canadá. Por meio de técnicas de preparação do xarope, é possível obter três tipos do produto, que são classificados pelos produtores como A, B e C. Trata-se de um produto bastante utilizado na culinária, especialmente nas sobremesas, mas que apresenta muito mais benefícios do que um simples adoçante. História O processo de fazer xarope de bordo é uma tradição antiga dos índios norte-americanos, que faziam incisões em árvores e usam cascas de bétula para recolher a seiva. Quando os colonizadores chegaram à América do Norte, se encantaram com o adoçante natural ali produzido e desenvolveram outros métodos para simplificar o processo. O xarope de bordo foi o principal adoçante usado pelos colonos das Índias Ocidentais e o seu valor era alto. Os xaropes...