A cebola é encontrada em vários formatos; achatada ou arredondada e em cores, como branca, amarela ou roxa. Entre os seu nutrientes, destacam-se os antioxidantes, como a quercetina, que combatem diversas doenças, vitaminas, minerais como cálcio, ferro, magnésio, fósforo, além de hidrato de carbono e proteínas importantes para o nosso organismo.