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Quero comunicar, hoje a vocês uma novidade que a muito esperava. Fui convidada para trabalhar como Nutricionista em um projeto voltado para prevenção, tratamento e controle da obesidade e diabetes no concelho de Salvaterra de Magos-Portugal. Agora com os trabalhos do projeto terei menos tempo para me dedicar aos meus blogs e as minhas manualidades, mas não deixarei de manter os meus espaços virtuais atualizados. Agradeço de coração a todos que acompanham os meus trabalhos, quer seja pelo Nutrição Global e Sm .  Vocês muito contribuiriam e contribui com a parcela de estimulo, de saber que o que faço via virtual é de alguma forma útil e importante para as pessoas. Fiquem bem e com Deus Beijinhos Sil

Neste domingo, dia 25 de Setembro,   estive presente na Caminhada do Coração, na passagem das Rotas Pedestres por Marinhais. Uma iniciativa da Câmara Municipal de Salvaterra de Magos-Portugal onde se realizou rastreio de Excesso de Peso e Obesidade assim como Hipertensão Arterial. Participei como nutricionista  junto com os demais colaboradores (nutricionista mentora do projecto, enfermeira, psicóloga, socióloga, animadora cultural) da equipa do  projecto. Foi uma experiência gratificante e enriquecedora.  Equipa do Projecto 

O estudo que apresento neste post se refere as propriedades, funções na saúde e biotransformação para formação de aroma dos carotenóides. Segue um pequeno resumo. "Os carotenóides são um grande grupo de pigmentos presentes na natureza, com mais de 600 estruturas caracterizadas, identificados em organismos fotossintetizantes e não fotossintetizantes, plantas superiores, algas, fungos, bactérias e em alguns animais. São responsáveis pelas cores do amarelo ao vermelho de frutas, vegetais, fungos e flores, utilizados comercialmente como corantes alimentícios e em suplementos nutricionais.  Funções na Saúde e Prevenção de Doenças  –  Os carotenóides parecem desempenhar alguns papéis fundamentais na saúde humana, sendo essenciais para a visão. Apesar de muitas hipóteses comprovadas, suas funções não estão completamente elucidadas in vivo. β-caroteno e outros carotenóides foram reconhecidos no século XX como as principais fontes de vitamina A. Mais recentemente, efeitos benéficos de car

No passado dia 09 de Setembro (sexta-feira) fiquei a conhecer o projecto do Centro de Bem Estar Social de Marinhais, uma freguesia do Concelho de Salvaterra de Magos-Santarém-Portugal, o qual passei a integrar como nutricionista. Um projecto voltado para a Saúde Comunitária e de intervenção no Concelho de Salvaterra de Magos. Composto por uma Equipa Técnica que envolve Assistente Social, Nutricionista, Psicóloga, Socióloga, Enfermeira e Animadora Social o projecto tem como objectivo prevenir e tratar a Obesidade e o Diabetes no Concelho de Salvaterra de Magos-Portugal. Segue descrição sumária do projecto Avaliação, Rastreio e Intervenção Inicial: A avaliação e o rastreio iniciais, assim como todas as actividades subsequentes, deverão acontecer em momentos temporais/ espaciais diferenciados por grupos de intervenção:  - Idosos institucionalizados (em regime de internato, diurno e domiciliário).   - Crianças e jovens que frequentem estabelecimentos de ensino (desde creche

Muitos adeptos da alimentação natural e os leigos neste assunto que adoram um bom filé ou não dispensam uma contribuição de proteína animal em seu prato, podem não ter muito esclarecimento a respeito das diferenças entre as diversas orientações dietéticas desta dieta denominada Vegetarianismo, palavra que se aplica em sentido geral a qualquer alimentação que exclua o consumo de carnes (boi, peixe, porco, aves etc). Nesse sentido, ovo-lacto-vegetarianismo, lacto-vegetarianismo, ovo-vegetarianismo e veganismo são todos espécies do gênero vegetariano. A LIMENTOS CONSUMIDOS NAS PRINCIPAIS DIETAS VEGETARIANA NOME DA DIETA CARNE, AVES, PEIXE OVOS LATICÍNIOS MEL OVO-LACTO-VEGETARIANISMO NÃO SIM SIM SIM LACTO-VEGETARIANISMO NÃO NÃO SIM SIM OVO-VEGETARIANISMO NÃO SIM NÃO SIM VEGETARIANISMO ESTRITO NÃO NÃO NÃO NÂO Veganismo, quando aplicado a dieta, é conhecido como vegetarianismo estrito.