NutriçãoGlobalOm

Eu faço diversas receitas, principalmente, de biscoitos, sem lactose, ou sem glúten, ou sem gordura, ou sem açúcar, mas, procuro equilibrar a minha alimentação diante dessa "onda" de sem isso ou aquilo outro no alimento, por que o mal não está, de todo, nesses componentes, mas, na quantidade que ingerimos deles.  Isso de alimentação sem lactose, sem glúten, ou sem outro nutriente especifico, se aplica, é claro, aqueles que, verdadeiramente, possuem uma intolerância ou alergia a essas substâncias ou quem opte por sua retirada da deita por outros motivos, por exemplo, ser vegano ou vegetariano. 

Traduzido do original  Healthapta Um bom fim de semana com muita consciência alimentar

Free download em  Plano alimentar de dois dias para perda da gordura abdominal pdf    ou em  -  Plano alimentar para a perda da gordura abdominal

Você já ouviu falar ou conhece a técnica de eliminação de gorduras localizadas pela aplicação do frio? Coolsculpting -  É uma técnica não invasiva de eliminação de gordura localizada, criada e desenvolvida por cientistas da Harvard Medical School,  que permite ter resultados definitivos sem recorrer à lipoaspiração.

Muito já se sabe e se fala sobre a obesidade, mas, vamos recorda. A obesidade é caracterizada pelo acumulo excessivo de gordura corporal. Dentre os factores que causam a obesidade estão os nutricionais, fisiológicos, genéticos, psiquiátricos e psicológicos, comportamentais e ambientais. Para o diagnóstico em adultos, o parâmetro utilizado mais comummente é o do Índice de Massa Corporal (IMC). Consideram-se obesas as pessoas com IMC superior a 30. Já as que têm IMC entre 25 e 29,9 são e portadoras de sobrepeso. Você sabe como está o seu IMC? Se não sabe, é muito fácil de calcular.

As pesquisas na área de nutrição estão, muitas vezes, sujeitas a falhas. E são várias as explicações para isso.Uma das dificuldades é isolar variáveis quando se trata de compreender a alimentação humana.  O controlo que os pesquisadores têm sobre a alimentação de voluntários está longe se ser total, e as vezes eles dependem de relatos das pessoas sobre o que elas comem, informações que não são completamente precisas. Outros fatores não alimentares ainda influenciam nos resultados , como atividade física e também, questões emocionais. Pesquisas confiáveis exigem acompanhamento de grupos grande de pessoas por período longo de tempo. E como nem sempre as pessoas e a media têm paciência quando o assunto é nutrição e perda de peso, respostas milagrosas e rápidas fazem sucesso e isso dá combustível a pesquisas com limitação metodológica ou estatísticas. O marketing da industria do emagrecimento é mais rápido do que as conclusões dos estudos científicos. Os efeitos da alimentação no corpo...

Atente-se para isso! Continuação de uma boa semana Beijinhos nutritivos

Como!? A atividade física aumenta a gordura?! Sim!  Mas, não se preocupe, é um bom tipo de gordura. A gordura castanha (marrom) é um tecido altamente termogénico que converte calorias para aquecer, em vez de armazená-los na forma de gordura A descoberta de tecido adiposo escuro em adultos podem ajudar na criação de substâncias e práticas que auxiliam o emagrecimento. Essa gordura escura ou boa gordura queima calorias para manter o corpo aquecido.

Se você não tiver excesso de gordura corporal muito bem, mas se tiver sabe qual é o seu tipo? Quando se pensa em fazer algum tipo de tratamento para a redução do peso é bom saber antes que tipo de gordura se tem no nosso corpo, pois assim fica mais fácil aprender a lidar com ela. Sabemos que somos únicos e como tal o processo de ganho de peso é diferente para cada um. Uns engordam pelo corpo todo, outros em apenas uma parte dele. Há quem só tenha gorduras localizadas na barriga e as outras partes do corpo são normais, há outros que possuem acumulo de gordura nas ancas/quadris. Devemos levar em consideração que os nossos corpos são influenciados pelas hormonas e isso se aplica, também, as diferentes formas de ganhar peso. As hormonas padronizam o modo de acumular gorduras no organismo, por isso, muitas pessoas tentam diversos processos para emagrecer sem obterem sucesso definitivo. Saber que tipo de hormona está a influenciar o seu ganho de peso, através do formato d...

Percentual de gordura corporal em mulheres e homens Calculo do percentual de gordura: IMC (Índice de Massa corporal) -  O cálculo do IMC é feito dividindo o peso (massa) pela altura ao quadrado. IMC = peso/altura² Ele foi desenvolvido pelo polímata Lambert Quételet no fim do século XIX. Trata-se de um método fácil e rápido para a avaliação do nível de gordura de cada pessoa, ou seja, é um preditor internacional de obesidade adotado pela Organização Mundial da Saúde (OMS).Wikipédia Recomendações da  American College of Sports Medicine  (ACSM) e  National Institutes of Health . O percentual de gordura pode ser, também, calculado através do   IAC – (Índice de Adiposidade Corporal)  IAC - é um método que usa o tamanho dos quadris para medir a gordura do corpo. Desenvolvido por cientistas da Universidade da Califórnia, nos EUA, que concluíram pelo uso da circunferência do quadril nos cálculos ser possível determina a propensão que a pe...

Você sabia que as gorduras são irmãs, mas não são iguais? Pois é! Existem dois tipos de gorduras, uma na camada mais superficial da pele, chamada de gordura subcutânea e outra que se apresenta nas camadas mais profundas em volta dos órgãos e se denomina gordura visceral. Gordura subcutânea A gordura subcutânea é aquela que a cumula-se sob a pele, principalmente, no "culote" (ancas ou quadris), nas nádegas e nas pernas e produz a celulite. Elas possuem as c élulas menores e têm mais facilidade de se multiplicar e são mais sensíveis à insulina. Essa gordura p rejudica menos o metabolismo, mas é mais difícil de perder.  Sua predominância caracteriza a obesidade 'em formato de pêra' , considerada menos prejudicial à saúde. Possui a a parência de 'gordura mole', mesmo quando localizada a nível  abdominal. A gordura subcutânea é  mais frequente  em mulheres, mas também pode estar presente em homens. Gordura visceral A gordura visceral acumula-se nas camadas ...

Estamos a ser bombardeados o tempo todo com informações a cerca da necessidade de retirar os hidratos de carbono da dieta ou alimentação para se obter a perda de peso. Os hidratos de carbono são tratados como grandes vilões do ganho de peso, da gordura em excesso, da obesidade. Há quem afirme que a gordura natural dos alimentos não faz engordar, que a preocupação deve estar concentrada na presença dos hidratos de carbono na dieta, pois é este nutriente que faz engordar e se o individuo fizer uma dieta pobre em hidratos de carbono e rica em gorduras, perde peso imenso, mas se já fizer o contrário, pobre em gordura e rica em hidratos de carbono, ganha quilos de gordura. Mas, afinal será isso mesmo verdade e serão mesmo os hidratos de carbono inimigos nº 1 de quem deseja emagrecer? Vamos perceber melhor os hidratos de carbono e qual a sua função no organismo para depois compreendermos se a afirmação a cerca desse macronutriente é verdadeira ou não. Os...

Incluir frutas na alimentação diária todos já sabem que é uma prática saudável. Todas as frutas fornecem vitaminas, sais minerais e fibras, mas existem algumas que, também, colaboram mais ou dão uma ajudinha extra para a eliminação das gorduras. São elas a pêra, a laranja, as amêndoas e a banana. Imagem: mdemulher.

"Investigadores da Escola de Medicina da Universidade Johns Hopkins, nos EUA, dizem ter encontrado uma forma de tornar a gordura corporal num tipo benéfico de gordura que queima calorias e faz as pessoas perderem peso. A experiência foi feita em ratos, mas os cientistas acreditam que o mesmo pode ser feito em humanos, o que abre portas a novos tratamentos para a obesidade, revelou um artigo publicado na revista "Cell Metabolism". Ao modificar a expressão de uma proteína ligada ao apetite, não houve apenas uma perda de peso mas também foi alterada a composição da gordura: a gordura branca, considerada “má” para o organismo, transformou-se em massa adiposa castanha, que tem efeitos benéficos. A gordura castanha ou termogénica é essencial para a protecção térmica dos bebés, visto que estes não têm outra forma de resistir a grandes mudanças de temperatura, pois o seu metabolismo ainda não está preparado para isso. Usam-na como fonte de energia para gerar calor corporal, atra...

Uma alimentação balanceada é de fundamental importância na prevenção e no tratamento de doenças. Por isso, existem várias pesquisas mostrando os efeitos benéficos que os alimentos trazem para o ser humano. O ômega 3 é um tipo de gordura muito benéfica para o coração, cujos benefícios vem sendo pesquisados desde a década de 70, e hoje já são fatos consolidados. Ômega 3 é um tipo de gordura encontrada em peixes de águas profundas e frias (salmão, atum, arenque, bacalhau, cavalinha, sardinha, truta etc.), e em menores concentrações na nozes, castanha e nos óleos vegetais (azeite, soja) . Para quem não gosta ou não inclui os peixes ou os óleos de peixe no cardápio, as sementes de linhaça e o óleo de linhaça são as melhores alternativas como fonte de Ômega-3. Essa gordura não é produzida pelo organismo humano portanto, deve ser fornecida através da alimentação. O ômega3 é reconhecido como sendo um nutriente cardioprotetor. Os efeitos cardioprotetores do ômega-3 parecem dever-se, pr...

Entre os óleos vegetais, o azeite encabeça a lista de benefícios para o corpo, mas não é o único com alegações de saúde. Leia mais  (em espanhol)

"O que são gorduras tran? As gorduras trans são um tipo específico de gordura formada por um processo de hidrogenação natural ocorrido no rúmen de animais) ou industrial. Estão presentes principalmente nos alimentos industrializados. Os alimentos de origem animal como a carne e o leite possuem pequenas quantidades dessas gorduras..." Leia mais em http://www.anvisa.gov.br/alimentos/gordura_trans.pdf