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A todos os meus utentes, amigos e para aqueles que confiam e acompanham meus trabalhos através das várias redes sociais o meus agradecimento e votos de Boas Festas! Um Santo Natal, na presença do Deus que se fez homem por amor, e um 2014 repleto de saúde, nutrição, paz, amor e muitas realizações para todos nós. Grande abraço Silvelita Metelo Nutricionista

O que está a pensar em preparar para o jantar de hoje? Que tal uma sopa de legumes com quinoa? A Quinoa é o cereal mais rico em proteínas. Tem um sabor suave a noz e uma textura fofa, leve e macia, semelhante à do cuscuz. A cor varia do amarelo pálido ao preto, vermelho e castanho. Conhecida, também, como arroz dos incas, um cognome que se refere à sua origem sul-americana e cinco mil anos de existência. Disponível sob a forma de grão, farinha, massa e cereal, esta é uma semente da qual se conhecem mais de oito mil variedades.  Segundo a American Dietetic Association, a associação dietética norte-americana, «pode ajudar em casos de doença cardíaca, diabetes e prevenção do cancro».  Super cereal A quinoa oferece cerca de 18 por cento de proteína, um valor superior ao de outros cereais, algumas variedades chegam a conter mais de 20 por cento. Este cereal é uma fonte completa de proteína, reunindo os oito aminoácidos essenciais, sobretudo metionina, cistina e lisina, cuja porção é

E para um lanche que tal um bolo light com maçã desidratada?  Bolo de Frutas Desidratadas  Ingredientes