Alimentar-se com consciência não começa na boca — começa na forma como nos relacionamos com a vida. É um convite para sair do automático e entrar no presente. Para observar, sentir e escolher com intenção. Nutrir alguém com consciência alimentar não é apenas oferecer alimentos saudáveis. É ensinar - com exemplo — que comer é um ato de cuidado, de escuta e de respeito pelo corpo. É perceber que: o corpo fala antes da fome se tornar urgente, nem toda vontade é necessidade e que o alimento também carrega energia, história e intenção. Quando há consciência alimentar, a pressa perde espaço. A refeição deixa de ser apenas uma pausa e passa a ser um momento de presença. Mastiga-se com atenção. Sente-se o sabor, a textura, o aroma. O corpo participa - e não apenas consome. Nutrir com consciência também é: respeitar os sinais do corpo, evitar excessos que vêm da emoção, e escolher alimentos que, verdadeiramente, sustentam — não só fisicamente, mas também emocionalmente....
Estudo da comparação de guias alimentares de diversos países
"Em um número maior de países em desenvolvimento a revisão de suas próprias ilustrações de orientação alimentar tem vindo a aumentar. Para conceber os sistemas de orientação alimentar adequada para cada nação, muitos países têm realizado investigações aplicada sobre a sua população.
Este estudo foi realizado para introduzir a alimentação oficial nos guias de representações desenhado por vários países e para examinar as diferenças em suas recomendações através de uma comparação. As ilustrações do guia alimentar nacional da Austrália, Canadá, China, Alemanha, Coréia, México, Filipinas, Portugal, Porto Rico, Suécia, Reino Unido, e E.U. foram revistos. A comparação incidiu essencialmente sobre os grupos de alimentos e as quantidades recomendadas para grupos de alimentos..."
É interessante sabermos como são os guias utilizados para a educação alimentar de outros grupos populacionais então, resolvi postar este estudo onde visualiza-se os guias alimentares de alguns país citado acima.
Texto em inglês aqui
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