Bolo de iogurte, sem glúten

Ingredientes:

2 ovos 
1 e 1/2 chávenas (chá) de açúcar
1/2 chávena (chá) de óleo de girassol
1 copo de iogurte natural (170g)
2 chávenas (chá) de farinha de arroz
1 pitada de sal (opção sal marinho ou flor de sal)
1 colher (sopa) de fermento em pó químico
Modo de preparo:
No liquidificador bata por alguns minutos, os ovos, o açúcar, o óleo e o iogurte. Acrescente a farinha de arroz, o amido de milho e continue a bater . Por último, acrescente o fermento em pó e misture levemente. Despeje a massa em forma com furo central untada e enfarinhada de 24 cm de diâmetro. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C, por 40 a 45 minutos, (faça o teste do palito). 
Retire da forma depois de frio
Dica: quem quiser pode servir com calda de chocolate.
Calda de chocolate: 
1 e 1/2 chávena (chá) de leite.
100 g de chocolate meio amargo picado
Coloque em uma tacho todos os ingredientes, leve ao lume médio e mexa de vez em quando até engrossar.
Imagem e receita original Quitute da Andréa
Orientações da nutricionista
Essa receita é ideal para quem tem intolerância ao glúten ou quer diminuir a sua ingestão. Para quem estar em RA oriento substituir o açúcar simples por adoçante para cozinha, o iogurte natural por magro e usar chocolate dietético ou light , leite magro na preparação da calda, caso queira fazê-la. Assim as calorias dessa deliciosa receita serão reduzidas.Tenha, também, atenção ao tamanho (quantidade) da fatia de bolo a ser ingerida.

Esse receita é uma boa opção para o pequeno-almoço ou lanche.

Bom fim de semana.

Beijinhos nutritivos