INGREDIENTES: 1/2 chávena (chá) de Chia 1/2 chávena (chá) de farinha integral 2 chávenas (chá) de farinha de trigo 1 e 1/2 chávena (chá) de aveia em flocos 3/4 de chávena(chá) de castanha-do-pará picada 1 colher (sopa) de fermento em pó químico 1 colher (chá) de canela em pó 1 e 1/2 chávena (300ml) de leite magro (ou bebida vegetal) quente 2 ovos 3 colheres (sopa) de manteiga light 2/3 de chávena (chá) de adoçante para forno e fogão Manteiga e farinha de trigo para untar MODO DE PREPARO: Em uma tigela, misture as farinhas, a aveia, a castanha, o fermento e a canela. Bata o restante dos ingredientes no liquidificador e misture aos ingredientes da tigela, com um batedor de arame (fouet). Coloque em uma forma de bolo inglês untada e enfarinhada. Leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos ou até dourar. Mantenha uma alimentação equilibrada e sem excesso para o bom controlo da sua glicemia sanguínea e saúde geral. Bom proveito!
Receita - Salada fria de cascas saborosa
Salada fria de cascas saborosasCategoria: Aproveitamento integral dos alimentos (AIA) Ingredientes (para 5 a 7 porções) - 1 chávena de chá de cascas de banana bem lavadas - 1 chávena de chá de cascas de batata-doce (preferencialmente roxa) bem lavadas - 1 chávena de chá de cascas de pepino bem lavadas - 1 chávena de chá de trigo para quibe (sêmola de trigo ou cuscuz) - 1 tomate médio maduro pelado e picado - 1 cebola pequena cortada em meias-luas - 1 limão médio - 1 colher de sobremesa de hortelã - 4 colheres de sopa de azeite - Sal e pimenta moída na ocasião (q.b.) - Água (q.b.) — para demolhar e cozer Preparação: Lave o trigo e deixe-o ficar de molho durante 1 hora em água quente. Entretanto, coloque uma panela com água ao lume e, quando estiver a ferver, adicione por breves minutos as cascas da batata-doce. Depois escorra a água e reserve-as. Corte finamente as cascas de pepino e da banana e deixe ficar de molho em água com algumas gotas de limão. Escorra o trigo, espremendo bem para eliminar toda a água. Em seguida, escorra também a água das cascas da banana e do pepino.Misture depois todos os ingredientes num recipiente grande e tempere com o azeite, uma pitada de sal, pimenta e o restante sumo de limão. Ponha o recipiente no frigorífico para arrefecer e depois sirva bem frio. Sugestão Pode preparar um molho de vinagrete ou de iogurte para acompanhar esta salada. Bom apetite! Fonte: Planeta Editores - "Cascas, talos, folhas e outros tesouros nutricionais" - Alexandre Fernandes
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