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Você já provou pitaya ou pitaia? Esta fruta exótica é nativa do México é também conhecida como fruta do dragão, ótima para perda de peso, pois possui um baixo nível de calorias.  Existem várias formas de se consumir esta fruta, comer a polpa do fruto ao natural ou processado como refresco, geleias ou doces. Infelizmente seu custo é alto e pouco encontrado nos mercados. A pitaia tem sido relatada como uma ótima fonte de betacaroteno (1,4ug/100g), licopeno(3,4ug/100g) e vitamina E(0,26 ug/100g).  A semente desta fruta contém 50% de ácidos graxos essenciais, ou seja,

Cientistas descobriram uma maneira simples de cozinhar o arroz que reduz drasticamente as calorias Estima-se que 90% das regiões mundiais consumam arroz. Mas ultimamente o alimento, um hidrato de carbono, é considerado um dos inimigos da dieta. Uma chávena de arroz cozido (puro, sem contar outros ingredientes que possam ser usado em seu preparo, como óleo e manteiga) tem 200 calorias. A maior parte delas vem do amido, que é processado pelo corpo em forma de açúcar e , se consumido em excesso, armazenado como gordura.  Mas e se existisse uma forma de tornar o arroz mais saudável e menos calórico? Cientistas da Faculdade de Química do Sri Lanka encontraram uma maneira de preparar o arroz que pode reduzir suas calorias em 50%. Como isso é possível? Explica-se: Ferve-se água e cozinha-se o arroz. Mas antes de adicionar o arroz à água, os pesquisadores colocaram óleo de coco no líquido (a quantidade de óleo de coco usada precisa ser de 3% o ...

O xilitol é o álcool da xilose (pentoses ou açúcares de cinco carbonos das frutas) com a doçura da sacarose (açúcar de cana ou beterraba), sua velocidade de absorção é um quinto da velocidade de absorção da glicose, por isso é muito usado na alimentação para diabéticos. Substância natural  produzida pelo nosso corpo diariamente também, é presente em alguns frutos, bagas, cogumelos e milho. Um adoçante natural que sabe a açúcar, mas tem menos de 40% das suas calorias.

O termo "superalimentos", "supernutrientes", tornou-se muito popular, atualmente, mas afinal o que são mesmo esses tão famosos superalimentos, e será que eles são mesmo super? O termo superalimentos foi criado pelo  Dr. Steven Pratt em 1994 e  introduzido no nosso cotidiano em 2004, quando lançou  o livro "  SuperFoodsRx: Fourteen Foods That Will Change Your Life" ("Receita de superalimentos: Catorze alimentos que Vão Mudar sua Vida"). Segundo o Dr. Steven esses catorze alimentos que podem mudar a nossa vida devem ter três qualidades: 

Uma receita saudável para um pequeno almoço ou lanche da tarde de Primavera/Verão Delicia, e melhor de baixa caloria, não é? Ingredientes Folha de alface 

"A nossa alimentação nunca deveria ou deve ser motivo de ansiedade ou stress para nós, porém o que vemos, nos dias atuais é uma constante preocupação, por vezes, exacerbada s obre o que podemos, ou devemos comer para ter ou manter a saúde. Precisamos, urgentemente, reverter esse pensamento difundido, por tantos meios, de que a maioria dos alimentos nos fazem mal ou provocam essa e aquela outra doença.  Claro, que diante de estudo científicos que comprovem os malefícios e benefícios de determinados alimentos devemos procurar sermos mais cautelosos, e, se necessário buscar ajuda para saber melhor se são verdadeiros os fundamentos para a retirada completa de um determinado alimento das nossas refeições diárias; mas sem que isso se torne uma fonte constante de ansiedade e conflitos dentro de nós e ao nosso redor. Acredito que o melhor caminho é do bom senso, nem o exagero e nem a escassez, mas o equilíbrio e  sensatez na hora de escolhermos os alimentos que irão compor as nossas r...