Guia prático para o exercício da nutrição em Portugal

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GUIA PRÁTICO PARA O EXERCÍCIO DA NUTRIÇÃO EM PORTUGAL - 7 EDIÇÃO

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  Por que saber de alguns passos no processo de reconhecimento do seu curso de nutrição em Portugal é muito importante para que você chegue, mais facilmente, a legalização da sua profissão em território português. E por muitos, colegas, nutricionistas procurarem e se beneficiaram desses conhecimentos, disponibilizo, em formato e-book o  Guia prático para o exercício da nutrição em Portugal, 7ª edição para todos os nutricionistas interessados em viver e trabalhar na sua profissão em Portugal.
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Reflexões sobre o perfil do Nutricionista/Dietista em processos de qualidade

Nossa sociedade está passando por uma série de transformações que na área de nutrição estão sendo traduzidas para uma preocupação maior com a segurança e a qualidade dos alimentos que consumimos.
 As indústrias de alimentos e de bebidas estão a dedicar grandes esforços para se adaptar ao novos desejos dos consumidores / clientes.
Este esforço tem ingresso na empresa com um aumento substancial na demanda. Hoje comemos mais vezes fora de casa e consumimos muito mais produtos industrializados.
As adaptações nos diversos setores alimentares, (indústria de alimentos, restauração, etc.) têm sido feitas gradualmente.
É por isso que o nutricionista deve estar preparado para enfrentar novos desafios com uma educação geral que abrange todas essas mudanças que estão ocorrendo.
Conhecimento amplo, globalizado e atual, tornam-se indispensáveis para desenvolver as funções de nutricionista ...
Artigo completo em espanhol aqui

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Células adiposas: hiperplasia e hipertrofia

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O que são mesmo células adiposas? As células adiposas ou adipócitos fazem parte do tecido adiposo, são responsáveis em armazenar gorduras e regular a temperatura corporal. Cada célula adiposa armazena determinada quantidade de gordura. Elas são capazes de armazenar gorduras até dez vezes o seu tamanho. Quando é ultrapassado o limite de armazenamento de uma célula adiposa é criada uma nova célula no tecido adiposo. O tecido adiposo acompanha o desenvolvimento do ser humano durante toda a vida. Quando desejamos perder peso é importante percebermos como a gordura é retirada do adipócito e utilizada pelos músculos envolvidos no exercício localizado. A ideia de que ao fazer 600 abdominais vai se  perder gordura da barriga não é correta, pois a gordura não é queimada no local onde está sendo feito o exercício.  A gordura armazenada no adipócito encontra-se na forma de triglicerídios. Enquanto, realiza-se o exercício, várias hormonas como as catecolaminas, o glucagon, a hormona do c...
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