Respirar e relaxar sobre aquilo que você come, na confiança de que, você, está a se alimentar da melhor forma nos seus momentos de refeição, é uma parte importante para a uma boa digestão e absorção de todos os nutrientes em seu organismo.
Higiene e Segurança Alimentar na Restauração - Vol ll - Avançado
"Este livro encontra-se organizado em seis secções:
i) Doenças associadas a Alimentos;
ii) Conservação de Alimentos na Restauração;
iii) Análise de Perigo (HACCP);
iv) Legislação;
v) Controlo de pragas;
vi) Instalações."
Higiene e Segurança na Restauração Vol ll - Avançado
Autores: Paulo Baptista e Mário Linhares
Ótima fonte de consulta e estudo para estudantes e profissionais da área.
Material em pdf, 138 páginas.
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