O autoconhecimento ou conhecimento de si é a investigação de si mesmo. Também pode ser um projeto ético, quando o que se busca é a realização de algo que leve o sujeito a ser mestre de si mesmo e, consequentemente, um ser humano melhor. Wikipédia
Higiene e Segurança Alimentar na Restauração - Vol l - Iniciação
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A grande maioria dos alimentos são excelentes meios pra o desenvolvimento de microrganismos, e dependendo do tipo de microrganismos presentes, da multiplicação microbiana pode resultar a contaminação dos alimentos." ...
Livro: Higiene e Segurança na Restauração Vol l - Iniciação
Autores: Paulo Baptista e Mário Linhares
Material em pdf, 127 páginas.
Ótima fonte de consulta e estudo para os estudantes e profissionais da área.
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