Por que saber de alguns passos no processo de reconhecimento do seu curso de nutrição em Portugal é muito importante para que você chegue, mais facilmente, a legalização da sua profissão em território português. E por muitos, colegas, nutricionistas procurarem e se beneficiaram desses conhecimentos, disponibilizo, em formato e-book o Guia prático para o exercício da nutrição em Portugal, 7ª edição para todos os nutricionistas interessados em viver e trabalhar na sua profissão em Portugal.
A casca dos citrinos combate o colesterol
As cascas dos citrinos são poderosos antioxidantes e podem ajudar a reduzir o colesterol.
A conclusão é de um estudo piloto, publicado no Journal of Agricultural and Food Chemistry, que acrescentou substâncias retiradas de casca de tangerinas e laranjas à alimentação normal de ratos de laboratório.
Essas substâncias (tangeretina, nobiletina), chamadas flavonas, pertencentes ao grupo dos flavonóides, podem ser encontradas em algumas frutas, legumes, chá e vinho tinto.
De acordo com o estudo, uma dieta contendo apenas 1% de flavonas conseguiu reduzir em 40% o colesterol dos animais. Isto acontece porque as cascas de fruto contém uma concentração 20 vezes maior de flavonas relevantes do que o sumo das mesmas frutas.
Responsáveis pela investigação sugerem que esta redução acontece porque estes químicos têm a capacidade de diminuir a secrecção de colesterol pelo fígado.
Fonte: Revista Performance
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