Por que saber de alguns passos no processo de reconhecimento do seu curso de nutrição em Portugal é muito importante para que você chegue, mais facilmente, a legalização da sua profissão em território português. E por muitos, colegas, nutricionistas procurarem e se beneficiaram desses conhecimentos, disponibilizo, em formato e-book o Guia prático para o exercício da nutrição em Portugal, 7ª edição para todos os nutricionistas interessados em viver e trabalhar na sua profissão em Portugal.
Salada fria para o verão
Para este fim de semana, que promete muito calor, uma salada fresca de salmão e cogumelos é tudo de bom, não é?
Ingredientes:
Couve galega (prefira as folhas mais tenras)
Alface
Aipo ou salsão
Melão
Sementes de girassol
Queijo fresco magro
Salmão grelhado e salteado com cogumelos laminados com pouquíssimo azeite (na frigideira)
Modo de preparo:
Tempere o salmão com sal a gosto. Aqueça uma frigideira (de preferência ante aderente), grelhe o salmão e reserve. Na mesma frigideira coloque um fio pequeno de azeite e saltei os cogumelos até ficarem macios. Desfie o salmão e adicione junto aos cogumelos, saltei mais um pouco e desligue o lume. Deixe arrefecer.
Prepare em seguida, a couve e o alface cortados em tirinhas finas, piquei o aipo e corte o melão aos cubinho.
Deite tudo numa saladeira e misture com o queijo fresco cortado aos cubinhos e o salmão com cogumelos já frios.
Salpique sementes de girassol, tempere a gosto com sal, azeite e ervas secas (óregão, manjericão, coentro, hortelã, etc.)
Bom fim de semana!
Beijinhos nutritivos
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