Mitos e Verdades sobre Alimentação
Guia para educadores sobre alimentação em idade escolar
Índice
1. Introdução
2. Especificidades do desenvolvimento e estado nutricional
3. Necessidades alimentares e nutricionais
4. Comportamento e determinantes da ingestão alimentar
5. Papel do ambiente escolar e familiar
6. Sugestões de merendas saudáveis
7. Preparação e transporte de merendas
Prefácio
Uma alimentação saudável é determinante para um bom desenvolvimento físico e intelectual, além de promover a saúde e o bem-estar geral. Um padrão alimentar saudável deve ser equilibrado, completo, variado e, já agora, agradável ao gosto de cada um, ao paladar e à vista.
“Somos aquilo que comemos” Esta frase foi proferida por Hipócrates (o pai da medicina), há mais de 2500 anos, e continua atual.
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