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Conheca os tipos de cebola e como usá-las Você quer aprender uma receita para surpreender a família e amigos num alegre convívio? 

Você quer emagrecer para sentir-se bem consigo mesmo, para ter mais saúde ou por que a sociedade e todos os meios de comunicação exaltam a beleza dos corpos bem torneados, esbeltos e magros?

À esquerda, Rachael Farrokh antes da doença e a direita, a atriz a agradecer as doações para que possa tratar a anorexia nervosa  (foto: reprodução/Facebook e Youtube) Já fiz a um tempo atrás uma matéria sobre a Anorexia, extremo da obesidade e uma mal que ronda muitas vidas, as vezes, até perto de nós. Recentemente, ganho as redes sociais e a comunicação mundial o caso da atriz americana Rachael Farrokh,portadora de um quadro grave de anorexia, que lançou uma campanha on-line para ajudá-la a custear o tratamento médico. Este caso veio reacender em nós o quanto dietas restritivas e problemas psicológicos com cobranças exageradas por um corpo magro e perfeito podem levar a distúrbios alimentares graves com comprometimento de geral da saúde, sofrimento pessoal, familiar e de todos a sua volta. Sempre afirmo aqui que o melhor caminho alimentar é o do meio, do equilíbrio, nem tanto, nem tão pouco, pois tanto o excesso como a escassez na dieta são factores de risco para a manutenção d...

Nesta altura só apetece mesmo coisas frescas, então seleccionei uns sumos (sucos) e "smoothies" (batidos) fáceis de serem preparados e 100% naturais. Mas, antes vamos diferenciar sumo e "smoothie"?

Como o calor que já anda a fazer, apetece um gelado para refrescar. Então segue a receita de um que acabei de fazer e está a congelar para amanhã ser saboreado. Vamos a receita? Gelado de iogurte e limão

Percentual de gordura corporal em mulheres e homens Calculo do percentual de gordura: IMC (Índice de Massa corporal) -  O cálculo do IMC é feito dividindo o peso (massa) pela altura ao quadrado. IMC = peso/altura² Ele foi desenvolvido pelo polímata Lambert Quételet no fim do século XIX. Trata-se de um método fácil e rápido para a avaliação do nível de gordura de cada pessoa, ou seja, é um preditor internacional de obesidade adotado pela Organização Mundial da Saúde (OMS).Wikipédia Recomendações da  American College of Sports Medicine  (ACSM) e  National Institutes of Health . O percentual de gordura pode ser, também, calculado através do   IAC – (Índice de Adiposidade Corporal)  IAC - é um método que usa o tamanho dos quadris para medir a gordura do corpo. Desenvolvido por cientistas da Universidade da Califórnia, nos EUA, que concluíram pelo uso da circunferência do quadril nos cálculos ser possível determina a propensão que a pe...

Momento "nutririsos" Porque uma pausa para relaxar e sorrir é o melhor  para restaurar as forças em uma caminhada. :))

Devemos aprender a semear , plantar bem as informações nutricionais nos pequeninos para que estes crescem e se tornem adultos saudáveis. Atualmente, os pais estão com uma preocupação crescente em relação a alimentação de seus filhos. Já nada é saudável e bom para os pequeninos comerem. Isso não pode, filho, por que tem muito açúcar, tem muita gordura, tem muito isso e aquilo outro nos alimentos. 

Fiz, recentemente, uma matéria sobre a menopausa (processo natural do organismo de toda mulher), agora é a vez de falar deles e desta fase especial que, também, atinge a maioria dos homem a qual damos o nome de andropausa ( a menopausa dos homens).

"Os animais pastam,  os homens comem,  mas apenas o homem de espírito sabe comer.”  Anthelme Brillat-Savarin Beijinhos nutritivos. Imagens: Pixbay  e  Freepik

Você sabia que as gorduras são irmãs, mas não são iguais? Pois é! Existem dois tipos de gorduras, uma na camada mais superficial da pele, chamada de gordura subcutânea e outra que se apresenta nas camadas mais profundas em volta dos órgãos e se denomina gordura visceral. Gordura subcutânea A gordura subcutânea é aquela que a cumula-se sob a pele, principalmente, no "culote" (ancas ou quadris), nas nádegas e nas pernas e produz a celulite. Elas possuem as c élulas menores e têm mais facilidade de se multiplicar e são mais sensíveis à insulina. Essa gordura p rejudica menos o metabolismo, mas é mais difícil de perder.  Sua predominância caracteriza a obesidade 'em formato de pêra' , considerada menos prejudicial à saúde. Possui a a parência de 'gordura mole', mesmo quando localizada a nível  abdominal. A gordura subcutânea é  mais frequente  em mulheres, mas também pode estar presente em homens. Gordura visceral A gordura visceral acumula-se nas camadas ...

Um pouco de história sobre este fruto milenar, mas actualmente pouco explorado na nossa alimentação diária. O marmelo era já conhecido dos antigos gregos e crescia como arbusto espontâneo desde a Turquia até ao Norte do Irão e à Transcaucásia. Hipócrates (460-377 a.C.) recomendava-o como remédio adstringente do aparelho digestivo. Mais tarde, outro grande médico da antiguidade, Dioscórides (40-90 d.C.) regista uma receita de óleo de marmelo que era aplicado em feridas com prurido, infectadas ou alastrantes. Teve durante muito tempo lugar de destaque na medicina antiga, utilizando-se mesmo como antídoto de venenos. Actualmente, o marmelo perdeu um pouco a reputação que tinha na antiguidade não tendo, no entanto, deixado de ser utilizado para os mesmos fins que nos tempos de Hipócrates e Dioscórides. As maçãs de ouro do Jardim de Hespérides, representadas no alto-relevo do Templo de Zeus, em Olímpia, em 450 a.C., assemelham-se muito aos marmelos. Durante muito tempo, estes be...

A menopausa é um processo natural do corpo da mulher. Todas sem exceção passaram, passam ou passarão por ela.  Sendo um processo biológico natural, que ocorre na vida da mulher com a alteração dos ciclos menstruais,  a menopausa acontece entre os 40 aos 58 anos (idade média em que as mulheres para de menstruar) com o fim das menstruações espontâneas em virtude da grande redução da atividade dos ovários, que deixam de libertar óvulos mensalmente. Neste período a quantidade de estrogénios diminui e o organismo da mulher fica exposto a um novo ambiente hormonal, designado de hipoestrogenismo.  Se este se instala de uma forma súbita,

Que tal provar laranjas em outras cores? Parecem suculentas, não é? Uma boa semana Beijinhos nutritivos! Imagem : photobucket

Os frutos vermelhos são alimentos bastante completos e devem fazer parte de uma alimentação equilibrada. Para além dos antioxidantes, os morangos, as framboesas, as amoras ou mesmo os mirtilos  são essenciais para manter a boa nutrição e fazem maravilhas no organismo ajudando-o a manter um corpo saudável. Sem dúvida que os olhos também comem. E no que se trata de frutos vermelhos é realmente difícil desviar o olhar de um fruto de cor intensa, de um copo de sumo fresco ou de uma salada de fruta tingida de preto e vermelho. Os frutos vermelhos trazem inúmeros benefícios para a sua saúde. A tonalidade roxa vem da antocianina, pigmento associado à vitamina B1, responsável pela transformação dos nutrientes em energia. Naturalmente os frutos vermelhos, em especial o mirtilo, a groselha e a acerola, são a melhor fonte de antioxidantes quando os comparamos com outras frutas e vegetais. Com o coração mais protegido, as vitaminas do complexo B (niacina), os minerais, o potássio e a...

A alimentação da criança pré escolar pode ser a mesma da família com algumas adaptações em relação à forma de preparo e apresentação dos alimentos. •As crianças nessa idade apresentam maior estabilidade no crescimento, devido à diminuição da velocidade de ganho de peso e estatura, o que condiciona diminuição no apetite;

Para as mamães, principalmente, as de primeira viagem que têm imensas dúvidas a cerca da alimentação do seu bebé. Orientações nutricionais para crianças menores de 2 anos  #Leite materno até 6 meses, sem oferecer água chá ou quaisquer outros alimentos. A partir dos 6 meses introduzir de forma lenta e gradual outros alimentos e manter o leite materno até 2 anos de idade ou mais.

Material educativo sobre nutrição na terceira idade para palestras, workshops ou formação.

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Você sabia que ao colocar um abacaxi ou o ananás de cabeça para baixo (apoiado sobre as folhas) ele irá amadurecer de forma mais uniforme e rápida? Experimente! Imagem: Silvelita Metelo

Surgem e somem dietas, aparecem e somem produtos para perda de peso, porém a nutrição nunca sai de moda, não é febre passageira, pois antes de qualquer dieta ou produto para emagrecer existe a nutrição, que é uma necessidade básica de qualquer organismo para manter-se vivo e saudável.  Talvez aqui caiba a clássica pergunta, quem nasceu primeiro o ovo (dieta) ou a galinha (nutrição)? Como para mim a resposta é a galinha , pois sem ela não existiria a formação do ovo  (polémico  isso, não é?)  , assim acredito que sem a nutrição e sua evolução não existiriam dietas, produtos para a perda de peso, etc..  Nutrição e alimento é assunto intensamente discutido em vários meios de comunicação, por ser tema que nunca sai de moda. As palavras nutrição, dieta, alimento, alimentação, regime (a um bom tempo não vejo, nem escuto essa palavra  ) algumas vezes se confundem nos discursos. Então vamos aprender a separá-las e perceber melhor o sentido de cada uma. Nu...

No dia 21 de Maio estarei a fazer avaliação antropométrica e orientação nutricional por donativo em comemoração ao mês de aniversário da saúde à esquina. Agende o seu horário. Nós esperamos por si. Beijinhos nutritivos!

Para que possamos atingir os nossos objetivos é preciso ter determinação, coragem, força e acima de tudo paciência, pois nem sempre tudo que desejamos chega quando queremos. Então, é necessário uma boa dose de relaxamento para podermos respirar bem, prosseguir ou quem sabe recomeçar o caminho que nos levará ao alcance dos resultados pretendidos. Em relação a perda de peso o que acontece, geralmente, com quem começa um tratamento é passar por três fases; a primeira do entusiasmo, empolgão e euforia,  a segunda da persistência, motivação e desejo de continuar e a terceira e mais complicada, a fase do cansaço, desestimulo e alguma tristeza por não ver acontecer a perda de peso desejada no inicio da dieta, no tempo determinado para tal. É ai que entra a necessidade de se fazer algo para restabelecer o ânimo, a energia do corpo para não desistir, manter o foco do objetivo, reconecta-se com as motivações do início e  dar contin...

Que tal preparar uma pasta de beringela (baba ghanoush) para acompanhar uma tosta ou torrada do lanche ou do pequeno-almoço? Antes, porém, vamos conhecer um pouco sobre esta pasta saborosa de beringela que contém propriedades nutricionais, ajuda a diminuir o colesterol e pode ser usada para barrar em substituição a manteiga ou margarina. Baba ghanoush (árabe) é uma  pasta feita de puré de beringela assada ou grelhada,  sésamo (gergelim) e sumo de limão.

Muitas vezes, perguntam-me quais alimentos são bons para a saúde dos cabelos, para dar mais brilho, volume e saúde. Então, resolvi deixar aqui algumas dicas que podem ser úteis para a beleza dos nossos cabelos.  Para melhor nutrir os cabelos através da alimentação Como os fios dos cabelos são formados basicamente de proteína (queratina), para mantê-los saudáveis é importante ingerir boas fontes de proteínas: ovo, carne magra, iogurte magro, queijo branco magro, leguminosas (feijão, soja, grão) e alimentos integrais. Se estiver perdendo cabelo, as causas podem ser hormonais ou falta de ferro, cálcio, potássio e vitamina B6. Se isso estiver a acontecer consuma alimentos com fontes desses nutrientes: brócolos, nozes, feijão, banana e aveia. Para deixá-los bonitos e brilhantes, recorra aos sais minerais contidos nas algas e às proteínas dos brotos, cereais e sementes. Para melhorar a nutrição dos cabelos com tratamentos externos.  • Para manter os cab...

Os sumos são sempre bem vindo, principalmente, na altura do verão. Além de saborosos, também, são destinados a melhoria do nosso organismo.  Existem, atualmente, diversas receitas de sumo com efeitos variados. Sumo desintoxicante,  energizante, emagrecedor, acelerador do metabolismo e outros. Você sabe fazer um sumo impulsionador ou acelerador do metabolismo? Se já sabe, muito bem. Mas, se nunca fez esse sumo aprenda agora com a receita que segue e desfrute das suas propriedades nutritivas. Sumo acelerador do metabolismo 2 maçãs verdes 1 pepino pequeno 1 beterraba pequena 1/2 limão médio 3 rodelas finas de gengibre Bater tudo no liquidificador, com algumas pedras de gelo para ficar fresco . Opcional: acrescentar um pouco de sementes de chia Esse sumo pode ser usado no pequeno-almoço ou nos lanches. Beijinhos nutritivos. Imagem: Freepik

As dietas à base de plantas têm vindo a ganhar atenção e a investigação mostra o seu potencial na prevenção de doenças. Muito se tem falado acerca dos frutos e dos hortícolas, mas o que se sabe acerca das sementes secas prontas a comer?

Os provérbios são frase, ou ditado curto de origem popular, que resume um conceito moral, uma norma social e possui o intuito de educar ou aconselhar. Vamos conhecer alguns sobre alimentação? A fome é má conselheira. Água fria e pão quente, nunca fizeram bom ventre. Anda quente, come pouco, bebe assaz e viveras. Batata e pão, juntos dão má digestão. Conforme comermos, assim seremos. Contra a fome não há ruim pão. Deus dá as nozes, mas não as parte. Diz-me o que comes, dir-te-ei quem és. Grão a grão enche a galinha o papo. Guarda que comer, não guardes que fazer. Mata a sede à terra que ela te matará a fome. Não comer por ter comido, não é doença de perigo. Não se vive para comer mas come-se para viver (Sócrates). Nem amigo reconciliado, nem comer duas vezes guisado. Nem tudo que vem à rede é peixe. O tomate é meio cozinheiro. Panela de muita criada ou insossa ou salgada. Panela donde não hei-de comer deixa-la arder. Pela boca morre o peixe. Que a tua alimentação seja o teu mel...

O naan é um típico pão indiano, alimento básico no Sudeste e na Ásia Central. É especialmente comum na Índia, Paquistão, Afeganistão, Irã, Uzbequistão, e regiões circunvizinhas. Porque naan é popular em muitos países, tem um número de diferentes grafias e pronúncias. Em línguas turcas, como Uzbequistão e uigur, por exemplo, é conhecido asnan naan. Na Birmânia, o pão é chamado bya nan.  Naan é feito de farinha de trigo e quase sempre é redondo. A massa de pão naan é geralmente fermentado antes de ser cozido. Uma vez que o pão foi cozido, ele normalmente barrado com ghee uma espécie de manteiga, e em seguida, servido quente. Alguns chefs acrescentar iogurte ou leite para a massa, naan para adicionar suavidade e volume para o pão.  O naan pode servir de acompanhamento a qualquer refeição.  I ngredientes: